تستعد مدينة آسفي لاحتضان فعاليات الدورة الثالثة للمهرجان الوطني للطبخ العريق، خلال الفترة الممتدة من 23 إلى 25 يونيو 2026، تحت شعار “المطبخ المغربي… ذاكرة وطن ونكهة حضارة”، في تظاهرة ثقافية وتراثية تسعى إلى تثمين الموروث الغذائي المغربي الأصيل والتعريف بغناه وتنوعه.
ويأتي تنظيم هذه الدورة بعد النجاح الذي حققته الدورتان السابقتان، حيث تراهن الجمعية المنظمة على تقديم برنامج متنوع يجمع بين المسابقات والعروض التفاعلية والورشات التكوينية، بمشاركة طهاة مغاربة وأجانب من عدة دول، إلى جانب باحثين ومهتمين بالتراث الثقافي.
ويتضمن برنامج المهرجان مسابقات للطبخ التراثي، ومنافسات خاصة بطاجين السردين باعتباره من أبرز الأطباق المرتبطة بمدينة آسفي، فضلاً عن مسابقات للحلويات التقليدية و”نجمة الكعك المسفيوي”، إضافة إلى ورشات تكوينية وعروض مباشرة للطهي وفضاءات للتذوق والتعريف بالمنتوجات المحلية.
وسيكون الحدث الأبرز في هذه الدورة إعداد أكبر “قصعة رفيسة” تقليدية بقطر أربعة أمتار، في مبادرة احتفالية تجسد روح التضامن والعمل الجماعي وتبرز مكانة هذا الطبق ضمن رموز المطبخ المغربي العريق.
كما سيعرف المهرجان تكريم عدد من الوجوه المحلية المتميزة في مجالات الطبخ والتراث والعمل الجمعوي، إلى جانب توزيع الجوائز والشواهد التقديرية على الفائزين والمشاركين.
وتنظم هذه التظاهرة جمعية حاضرة المحيط للتنمية والثقافة وإحياء التراث، بشراكة مع علامتي “إديال” و”ضامتي”، في إطار دعم الجهود الرامية إلى الحفاظ على التراث اللامادي المغربي وتعزيز الإشعاع الثقافي والسياحي لمدينة آسفي.
وفي بادرة إنسانية، سيتم توزيع الأطباق المحضرة خلال المهرجان على عدد من المؤسسات والجمعيات الاجتماعية والخيرية، تكريساً لقيم التضامن والتكافل الاجتماعي التي يحملها هذا الموعد الثقافي السنوي.
